Green Songs Pinot Noir & 根菜のおつまみ

<コンセプト>

​Green Songsのピノ・ノワールは、深みと奥行きがあるので、三種類の根菜とそれぞれに合ったスパイスを使っています。

<材料>　2人分（前菜として）

れんこん　1ふし​

さつまいも　小1本

ごぼう　1本

粉山椒

あら塩

​黒コショウ

※お好きな量で

​オリーヴオイル　鍋に合わせて適量

<作り方>

1　れんこん、さつまいもは2～3ｍｍくらいの薄切りにして、別々に水にさらす

2　ごぼうは、よく洗って、ピーラーで薄くそいで水にさらす

3　オリーヴオイルを160～180℃くらいに熱して、よく水気を切った材料を揚げる

　この時、1種類ずつ揚げること

​4　れんこん→粉山椒、さつまいも→あら塩、ごぼう→黒コショウをそれぞれふりかける

​5　最後にお皿に3種類を盛り付ける