Green Songs Pinot Gris & キッシュ風
<コンセプト>
Green Songsのピノ・グリは、味に厚みがありボリューム感を感じるので、
コクのあるチーズや、ベーコンを入れたキッシュ風を合わせてみました。
生クリームを使うことによって、クリーミーさとコクをだしました。
タルト生地を作るのが面倒なので、冷凍のパイ生地を使いました。
バターの風味が出ているので、はやり、Green Songsのピノ・グリに合います。
<材料> 1ホール分
市販の冷凍パイ生地 1枚
a卵 3個
a生クリーム 100cc
a牛乳 100cc
aニンニクすりおろし 1/2個分
a塩
aこしょう
ベーコンブロック 70ｇ～100g
グリュイエールチーズ 50ｇ
エメンタールチーズ 50ｇ
玉ねぎ 1/2個
塩 少々
コショウ 少々
<作り方>
1 パイ生地を常温に戻し、3～4mmの厚さにのばす（パイ生地をタルト型全体に広げられるくらい）タルト生地にしきつめる
2 卵は溶きほぐし、aの材料を全て混ぜ合わせ一度ざるでこす
3 ベーコンは1cm角に切り、塩、コショウを少々入れて炒める
4 玉ねぎは薄切りにして、塩を少々入れて弱火でじっくり炒める
5 2種類のチーズを1cm角に切る
6 タルト生地にまず少量aを流し込み、ベーコン、玉ねぎ、2種類のチーズをまんべんなくタルト型に入れて、その上から残りのaを流し込む
7 230℃のオーブンで30分くらい、焼き色がつくまで焼く
