Green Songs Sauvignon Blanc & フルーツサラダ

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<コンセプト>

ソーヴィニヨン・ブランと桃の組み合わせは、鉄壁です。

デザートではなく、サラダとあわせてみました。

​桃を中心にリンゴ、キウイ、アボカドもヨーグルトと合えることでGreen Songsのソーヴィニョン・ブランには、合うサラダに仕上がっています。

<材料> 2人分(サラダとして)

桃 1個

キウイ 1/2~1個

アボカド 1/2個

りんご 1/2

​モッツァレラチーズ 1/2個

​スペアミント 手のひら1/2くらい

​ベビーリーフミックス 1袋

​ヨーグルト 大さじ4

塩 小さじ 1/2(目安)

白コショウ 小さじ 1/2(目安)

レモン 1個

​オリーヴオイル 大さじ1

<作り方>

1 レモンを搾りやすいように串切りにしておく

2 桃は、一口大の角切りにして、少々の塩(分量外)をかけておく、アボカドは、5mmくらいの薄切り、リンゴは、串切りにして3mmくらいの薄切り、キウイは、半月切りにして3mmくらいの薄切り、モッツァレラチーズは一口大の角切りにして、ボールに入れ、レモン果汁をかけておく

3 具材の入ったボールにヨーグルト、塩、コショウをいれ、具材と絡める

4 お皿にベビーリーフミックスを敷いて、その上にボールの中身を乗せ、ミントを手でちぎって散らす(ミントは、香りを出すために必ず手でちぎってください)

5 上からオリーヴオイルを回しかけてできあがり