2015ビンテージ、初めてのプロの料理とのマッチングです～

NZネルソンのシェフ、E&JキッチンのJun&Erikaさんの心づくしの料理とのマリアージュを試みました。

和食に楽しく合わせたいというコンセプトで、煮玉子、かぼちゃの煮つけ、からすみ、漬物など和の食材とともに、カルパッチョと煮豚のごまソース和えなどつくってくださいました。

ワイン3種を軽く冷やし、それぞれの料理との相性を確認～

プロの料理人＆ワインの作り手として、これは！と思った組み合わせは・・・中には意外なものも。

2015リースリング：かぼちゃの煮つけまたは味付け煮玉子

2015ソーヴィニヨンブラン：鶏レバーパテ（ファンネル入り！）

2015ピノ・グリ：地元のブルーチーズまたは煮豚のごまソース和え

2015年ビンテージは2014年ともブドウの育て方、ワイン造りも違います。2014年と2015年

比較しながらの試飲も大変おもしろいと思います！

非常に有意義なマッチングとなりました～みなさんも是非お試しください～