ボトリング前の最終段階です!


タンク仕込みの3種(緑、紫、オレンジ)、冷温安定などの過程も完了し、9月初旬のボトリングまで最終段階です! 写真ではわかりにくいですが、右からソーヴィニヨン・ブラン、ピノグリ、リースリングです。 現在は、ワインの温度を14度くらいにして、ワイン液体中の二酸化炭素濃度を調整中〜 あとはボトリングラインに指示書を出し、Filterbilityを確認し。。。などなど。完成まであと一息です!


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