ピノグリ搾汁完了です!


昨日収穫したピノグリさん、一晩冷蔵庫でぶどうを休ませた後、早速今朝から搾汁です〜

今年は全房プレス(房ごと、サッと搾る)。現在はコールドセトル(清澄)中です〜

フレイバーも色もしっかりしている点を確認できて、一安心^^ (写真①)

写真②は、収穫したピノグリ。うちの畑にはシャルドネも混植されているので、紫と黄色ぶどうが混ぜ混ぜに仕込まれます!


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